Härkis-pastakastike
opskrift

En lækker og nærende vegetabilsk mulighed, der tilberedes hurtigt. Denne velsmagende sauce er perfekt til pasta og er vegansk.
Valgetstid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g Härkis (härkebønneprodukt)
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 400 g tomatpuré
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter emballagens anvisninger i saltet vand. Dræn og læg til side.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil det bliver blødt.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og den ternede peberfrugt til panden. Steg i yderligere 2-3 minutter.
4. Tilsæt Härkis til panden og rør godt. Steg i et par minutter, indtil det er varmet op.
5. Hæld tomatpuréen i panden og tilsæt oregano, salt og sort peber. Rør godt og lad saucen simre ved lav varme i ca. 5-7 minutter.
6. Rør den kogte pasta i saucen og varm det op i et øjeblik.
7. Server portionerne varme og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 10 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.63 (5439 anmeldelser) ★★★★★ del