Härkis-fladbrød med myntesauce og syltet rødløg
opskrift

En lækker og sund ret, perfekt til sommerens måltider. Forberedelsestid: 30 minutter. Serveringsstørrelse: 4-6 personer.

Ingredienser:

- 4-6 tynde fladbrød
- 200 g Härkis
- 1 spidskål
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 dl yoghurt
- 1/2 dl frisk mynte, hakket
- 1 stor rødløg
- 2 spsk rødvinseddike
- 1 spsk sukker
- 1 dl vand

Fremgangsmåde:

1. Snit spidskålen og svits den i olivenolie på en pande, indtil den bliver blød.
2. Tilsæt Härkis til kålen og steg blandingen i et par minutter. Krydr med salt og peber.
3. Forbered myntesaucen: Bland yoghurt, hakket mynte og krydr med salt.
4. Sylt rødløget: Skær løget i skiver og bland det med rødvinseddike, sukker og vand. Lad det marinere i ca. 15 minutter.
5. Fyld fladbrødene med Härkis-spidskålsblandingen, myntesaucen og det syltede rødløg.
6. Hvis ønskes, grill fladbrødene let før servering.
7. Server straks og nyd en sommerlig ret!

Ernæringsinformation (per portion):
opskrift

Kalorier: 250 kcal
Protein: 10 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.97 (5178 anmeldelser) ★★★★★ del