Härkis-pastakastike
opskrift

En lækker pastasauce, der er et perfekt vegetabilsk alternativ og nemt at lave med hørfrø. Passer fremragende til pasta!
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g Härkis
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning og dræn den.
2. Varm olivenolien på en pande over medium varme, og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den røde peberfrugt til panden og steg i et par minutter, indtil den bliver blød.
4. Tilsæt Härkis til panden og rør godt. Steg i et par minutter.
5. Hæld de hakkede tomater i panden og krydr med oregano, salt og sort peber. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 10 minutter.
6. Bland den kogte pasta i saucen og varm det hele igennem i et øjeblik.
7. Server med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.99 (2247 anmeldelser) ★★★★★ del