Guacamole med Agurk og Ananas
opskrift

En frisk og lækker guacamole, der bringer variation til den traditionelle opskrift. Perfekt som tilbehør til grillede retter eller som snack.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 1 agurk, terninger
- 1/2 rødløg, hakket
- 1/2-1 frisk grøn chili eller jalapeño, hakket
- Saft fra 1 lime
- 1 teskefuld salt
- 3-4 avocadoer, terninger
- 1/2 fersk ananas, terninger
- 1 bundt koriander, finhakket

Instruktioner:

1. Bland agurk, rødløg, chili, limesaft og salt i en skål.
2. Tilsæt de terninger af avocado og ananas til blandingen.
3. Rør forsigtigt, så avocadoerne ikke bliver moset for meget.
4. Dæk til og sæt på køl i ca. 30 minutter, så smagene kan trække sammen.
5. Inden servering, tilsæt den hakkede koriander og rør forsigtigt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.49 (856 anmeldelser) ★★★★★ del