Grillad zucchini og citronskiver kyllingespyd
opskrift

En lækker og let grillaftenret, perfekt til sommeraftener og hygge på terrassen. Forberedelsestid er 30 minutter, og opskriften er til fire personer.
Ingredienser:
- 4 kyllingebrystfileter
- 2 zucchini
- 1 citron
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Skær kyllingebrystfileterne i stykker på ca. 3 cm.
2. Forbered marinaden ved at blande olivenolie, presset citronsaft, knuste hvidløgsfed, salt og peber i en skål.
3. Tilsæt kyllingestykkerne til marinaden og lad dem marinere i ca. 15 minutter.
4. Skær zucchinien i skiver eller strimler.
5. Opvarm grillen til medium varme.
6. Læg de marinerede kyllingestykker og zucchiniskiverne på grillen.
7. Grill kyllingen i ca. 6-8 minutter på hver side, indtil den er gennemstegt.
8. Grill zucchinien i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er bløde og har en flot farve.
9. Server de grillede kyllingspid med zucchini og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.89 (4037 anmeldelser) ★★★★★ del