Caesar-salat med grillet kylling og æg
opskrift

En lækker og mættende salat, der kombinerer sprøde grøntsager, grillet kylling og bløde æg. Denne opskrift er perfekt til grill-sæsonen og giver smag og friskhed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 stk. æg
- 2 kyllingebrystfileter
- 1 bundt romainesalat
- 1 dl parmesanost, revet
- 1 dl croutoner
- 2-3 ansjosfiléer
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld Dijon-sennep
- 1 spsk. citronsaft
- 1 dl olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog æggene som ønsket. Den anbefalede kogetid for en perfekt blødkogt blomme er cirka 6 minutter og 45 sekunder. Afkøl i koldt vand.
2. Grill kyllingebrystfileterne over medium varme i cirka 6-8 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber. Lad dem hvile, før de skæres i skiver.
3. Forbered caesardressingen: Bland ansjosfiléer, knust hvidløg, Dijon-sennep og citronsaft i en skål. Tilsæt olivenolie gradvist og rør, indtil dressingen er glat. Krydr med salt og peber.
4. Riv romainesalaten og læg den på en tallerken. Tilsæt grillet kylling, revet parmesanost, croutoner og caesardressing. Bland godt.
5. Skræl og skær de kogte æg i skiver og læg dem ovenpå salaten før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.42 (4151 anmeldelser) ★★★★★ del