Graavilaks med Rønnebær
opskrift

Denne lækre graavilaks får sin særlige aroma fra rønnebær, som giver en unik smag.
Forberedelsestid: 24 timer + marinering
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser

- 4 spsk groft havsalt
- 2 spsk knuste rønnebær
- 1,5 spsk tørret dild
- 2 spsk sukker
- 1,4 kg laksefileter

Instruktioner

1. Filet laksen omhyggeligt.
2. Knus de tørrede rønnebær i en morter.
3. Bland det grove havsalt, de knuste rønnebær, tørret dild og sukker sammen.
4. Fordel krydderiblandingen jævnt over laksefileterne.
5. Pak filetterne mod hinanden i bagepapir eller plastfolie, og pak dem tæt ind i folie eller en pose.
6. Lad laksen salte i køleskabet i et døgn.
7. Efter saltningsprocessen kan du tørre overskydende krydderier af filetternes overflade og nyde.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 10 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 3.64 (6246 anmeldelser) ★★★★★ del