Hernepesto
opskrift

En lækker og cremet pesto lavet med frosne ærter, perfekt til pasta eller som dip.
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g frosne ærter
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesanost, revet
- 1 dl olivenolie
- 1 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Kog de frosne ærter i saltet vand i ca. 2-3 minutter og dræn.
2. Tilsæt ærterne, pinjekerner, parmesanost, hvidløg og olivenolie i en blender.
3. Blend alle ingredienserne til en jævn masse.
4. Smag til med salt, peber og eventuelt friske basilikumblade.
5. Server hernepestoen med varm gnocchipasta.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Protein: 7 g

Bedømmelse: 3.77 (3853 anmeldelser) ★★★★★ del