Hernepesto-avokadoleivät
opskrift

Hernepesto-avokadoleivät er en lækker og nærende morgenmad, der kombinerer frisk hernepesto, avocado og cherrytomater. Denne opskrift er perfekt til en sommermorgen, hvor du vil nyde solen og lækker mad.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 brød

Ingredienser:

- 1 kop friske ærter
- 1/4 kop pinjekerner
- 1/4 kop parmesanost (revet)
- 1/4 kop olivenolie
- 1 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 4 skiver landbrød
- 1 moden avocado (skåret i skiver)
- Frisk koriander
- Cherrytomater (halveret)

Instruktioner:

1. Forbered ærnepestoen: Blend friske ærter, pinjekerner, parmesanost, olivenolie, hvidløg, salt og sort peber sammen, indtil blandingen er ensartet.
2. Rist landbrøds skiverne let.
3. Smør ærnepestoen på de ristede skiver.
4. Læg skiverne af avocado ovenpå pestoen.
5. Tilsæt frisk koriander og cherrytomater ovenpå brødet.
6. Afslut med et drys salt og sort peber før servering.
Næringsindhold (pr. brød):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 22 g
Fedt: 15 g
Fibre: 6 g

Bedømmelse: 4.89 (654 anmeldelser) ★★★★★ del