Hernepesto-avokadoleivät
opskrift

Hernepesto-avokadoleivät er en lækker og nærende morgenmad, der kombinerer frisk hernepesto, avocado og farverige toppings. Denne opskrift er den perfekte måde at starte din dag på en frisk note.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 2-4 brød

Ingredienser:

- 2 dl friske ærter
- 1 dl basilikum
- 1/2 dl pinjekerner
- 1/2 dl olivenolie
- 1/2 dl parmesanost
- 1 løg
- 1-2 modne avocadoer
- 4 skiver landbrød
- Cherrytomater
- Frisk koriander
- Salt efter smag
- Peber efter smag

Instruktioner:

1. Forbered hernepestoen. Blend de friske ærter, basilikum, pinjekerner, olivenolie, parmesanost, løg, salt og peber, indtil blandingen er glat.
2. Rist skiverne af landbrød, indtil de er gyldne.
3. Smør hernepestoen på det ristede brød.
4. Skær avocadoen i skiver og læg dem ovenpå pestoen.
5. Tilsæt cherrytomater og frisk koriander ovenpå.
6. Afslut med et drys af salt og peber før servering.

Næringsindhold (per brød):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.41 (4803 anmeldelser) ★★★★★ del