Gazpacho
opskrift

En lækker og forfriskende spansk suppe, perfekt til varme sommerdage.
Forberedelsestid: 20 minutter.
Servering: 4 portioner.

Ingredienser:

- 1 bundt forårsløg
- 4 tomater
- ½ agurk
- 1 grøn peberfrugt
- 1 fed hakket hvidløg
- 2 spsk persille
- 1 dåse tomatpuré
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk rødvinseddike
- Salt og peber efter smag
- Vand efter behov

Instruktioner:

1. Hak forårsløg, tomater, agurk og grøn peberfrugt i små tern.
2. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
3. Tilsæt hakket hvidløg, persille, tomatpuré, olivenolie, rødvinseddike, salt og peber.
4. Rør ingredienserne godt sammen, og tilsæt vand, hvis nødvendigt, indtil du opnår den ønskede konsistens.
5. Lad suppen trække i køleskabet i minimum 1 time før servering.
6. Server kold og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.33 (3084 anmeldelser) ★★★★★ del