Le Big Fish - Sprøde Kalahørydsandwich
opskrift

Le Big Fish er en lækker og sprød sandwich med fisk, der vil forføre dine smagsløg. Denne street food-ret er perfekt til deling med venner eller til en hyggelig aften med familien.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssigt: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g hvid fisk (f.eks. torsk eller aborre)
- 1 dl hvedemel
- 1 dl majsmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl mineralvand
- 4 dampede boller
- 1 dl mayonnaise
- 1 spsk citronsaft
- Frisk koriander
- Salat (f.eks. romaine eller rucola)
- Chili (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forbered dejen ved at blande hvedemelet, majsmelet, bagepulver, salt og sort peber i en skål.
2. Tilsæt mineralvandet til dejen og rør indtil den er glat.
3. Opvarm olie på en pande ved medium varme.
4. Skær fisken i stykker og dypp dem i dejen.
5. Steg fiskestykkerne i den varme olie, indtil de er gyldne og sprøde (ca. 3-4 minutter per side).
6. I mellemtiden, forbered mayonnaise ved at blande mayonnaise og citronsaft i en skål.
7. Varm de dampede boller i en damper eller mikroovn.
8. Saml portionerne: læg salat, sprød fisk og mayonnaise ind i den dampede bolle. Du kan også tilføje frisk koriander og chili efter smag.
9. Server straks og nyd!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.65 (664 anmeldelser) ★★★★★ del