Fish & Chips Snickarista
opskrift

En simpel og lækker fish & chips opskrift, der minder om en sommeraften ved stranden. Forberedelsestid er cirka 45 minutter, og opskriften er til fire personer.
Ingredienser:
- 4 stk hvid fisk (f.eks. torsk eller rødspætte)
- 1 dl hvedemel
- 1 dl majsmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl koldt vand
- Olie til stegning
- 4 stk kartofler
- Salt efter smag
- Citronskiver til servering
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne i lange, tynde stænger. Steg dem i varm olie, indtil de er gyldne og sprøde. Krydr med salt.
2. Forbered dejen ved at blande hvedemelet, majsmelet, bagepulveret, saltet og sort peber i en skål. Tilsæt koldt vand og rør, indtil det er glat.
3. Varm olien op i en dyb pande. Dyp fisken i dejen og steg dem i olien, indtil de er gyldne og sprøde.
4. Tag fisken op og læg dem på køkkenpapir for at dræne overskydende olie.
5. Server den sprøde fisk sammen med kartoflerne og citronskiverne.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.68 (198 anmeldelser) ★★★★★ del