Fisk & Chips
opskrift

En lækker pubret, perfekt til en fredag aften. Nyd sprød fisk og pomfritter i godt selskab.
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hvid fisk (f.eks. torsk eller rødspætte)
- 1 dl hvedemel
- 1 dl majsmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl øl
- 1 l olie (til friturestegning)
- 800 g kartofler
- Salt (til smag)

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i pomfritternes størrelse.
2. Varm olien op i en stor gryde eller frituregryde til 180 grader.
3. Forbered dejen ved at blande hvedemelet, majsmelet, bagepulveret, saltet og den sorte peber. Tilsæt øllen og rør godt.
4. Dyp fiskestykkerne i dejen og frituresteg dem i olien i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Pomfritterne kan frituresteges i den samme olie, når fisken er klar, i ca. 3-4 minutter, indtil de er gyldne.
6. Tag fisken og pomfritterne op og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Krydr med salt.
7. Server straks sammen med citronbåde og mayonnaise.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.28 (3253 anmeldelser) ★★★★★ del