Flow-tyylinen salaatti
opskrift

Denne friske og farverige salat er den perfekte side ret eller en let hovedret. Den er nem at forberede og indeholder masser af næringsstoffer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 dl quinoa
- 2 dl vand
- 100 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Skyl quinoaen i koldt vand og kog den i 2 dl vand i cirka 15 minutter, indtil den er blød og vandet er absorberet.
2. Skær cherrytomaterne i halve, agurken og peberfrugten i tern samt avocadoen i skiver.
3. Smuldre fetaosten i små stykker.
4. Bland den kogte quinoa, grøntsagerne og fetaosten i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og bland godt.
7. Pynt med frisk basilikum før servering.
Næringsindhold per portion:
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.11 (6361 anmeldelser) ★★★★★ del