Pyttipannu
Pyttipannu
opskrift
En traditionel svensk pyttipannu er en lækker og mættende ret, der indeholder forskellige grøntsager og kød. Denne opskrift er perfekt til måltider, hvor du ønsker at nyde en smagfuld og varieret middag. Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 løg - 6 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 pastinak
- 2 dl fond (kødbouillon)
- 200 g kylling eller kalkun (stegt)
- 200 g svinekød eller røget skinke (stegt)
- 200 g pølse (almindelig og krydret)
- Salt og peber
- Derudover:
- Stegte æg
- Syltede rødbeder
- Stærk sennep
Instruktioner:
1. Hak løget og skær alle de andre ingredienser i ca. 1x1 cm tern. 2. Opvarm en smule olie på panden og sautér løget. Tag løget af panden og læg det til side.
3. Tilsæt kartofler, gulerødder og pastinak til panden. Steg ved lav varme, indtil de er møre.
4. Tilsæt fond og lad det simre, indtil væsken næsten er helt fordampet. Steg et par minutter mere, indtil grøntsagerne får en smuk farve. Læg til side.
5. Steg pølserne på panden og tilsæt det stegte kød. Kombiner alle ingredienserne på panden og krydr med salt og peber.
6. Server pyttipannu med stegte æg, syltede rødbeder og stærk sennep.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal - Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g
Bedømmelse: 4.21 (1065 anmeldelser) ★★★★★