Pyttipannu
opskrift

Pyttipannu er en lækker og fyldig hverdagsret, der hurtigt kan laves af rester fra køleskabet. Retten kombinerer kartofler, kød og grøntsager til en velsmagende helhed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g kartofler
- 300 g kogt kød (f.eks. okse- eller svinekød)
- 1 løg
- 2 gulerødder
- 1 peberfrugt
- 2 spsk olie
- salt og peber efter smag
- frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i tern. Kog dem i saltet vand i ca. 10 minutter, indtil de er halvmøre. Dræn dem.
2. Skræl og hak løg, gulerødder og peberfrugt.
3. Varm olien op på en pande og tilsæt løget. Sauter løget i et par minutter.
4. Tilsæt gulerødder og peberfrugt til panden, og steg i et kort øjeblik.
5. Tilsæt de kogte kartofler og det ternede kød til panden. Steg det hele sammen, indtil kartoflerne er gyldne og sprøde.
6. Krydr med salt og peber. Server med persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.31 (2285 anmeldelser) ★★★★★ del