Dukkah-mausteseos
opskrift

Dukkah er en lækker og alsidig krydderiblanding, der kombinerer smagen af nødder, frø og krydderier. Den passer perfekt til brød, grøntsager eller kød.

Valmistusaika: 15 minutter
Annosmäärä: Ca. 1 dl
Ainesosat:
- 100 g ristede hasselnødder
- 2 spsk sesamfrø
- 1 spsk spidskommen
- 1 spsk korianderfrø
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika (valgfrit)
Ohjeet:
1. Rist sesamfrøene på en tør pande over medium varme, indtil de er gyldne. Det tager cirka 2-3 minutter.
2. Tilsæt de ristede hasselnødder til panden og fortsæt med at riste i yderligere et minut, indtil nødderne er let varme.
3. Overfør nødderne og sesamfrøene til en foodprocessor.
4. Tilsæt spidskommen, korianderfrø, salt, sort peber og paprika til blandingen.
5. Blend ingredienserne til en ensartet masse, men lad lidt struktur være tilbage for at få nøddernes og frøenes bid.
6. Overfør dukkah til en krukke og opbevar den på et køligt og tørt sted.

Ravintosisältö (100 g):
- Energi: 580 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 19 g
- Fedt: 50 g
- Fiber: 9 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.78 (4622 anmeldelser) ★★★★★ del