Dukkah-mausteseos
opskrift

Dukkah er en lækker egyptisk krydderiblanding lavet af nødder, frø og krydderier. Den er perfekt til at nyde med brød og olivenolie eller som drys på tofu.
Valgetid: 10 minutter
Annosmæssighed: 4 personer

Aingredients:

- 2 spsk pinjekerner
- 2 spsk pistacienødder
- 2 spsk mandler (skallede)
- 2 spsk koriander- eller fennikelfrø
- 1 teskefuld chilipulver
- 2 teskefulde spidskommen
- 1 spsk sesamfrø

Instruktioner:

1. Rist pinjekerner, pistacienødder, mandler, koriander- eller fennikelfrø, chilipulver og spidskommen på en pande over medium varme i ca. 4 minutter, indtil de får farve og dufter.
2. Overfør de ristede ingredienser til en blender og blend dem til en grov blanding.
3. Rist sesamfrøene på panden i yderligere 1-2 minutter.
4. Bland sesamfrøene i krydderiblandingen.
5. Server dukkah med brød og olivenolie, eller brug det som drys til fisk, kød, kylling eller grøntsagsretter.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Fedt: 13 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.58 (6107 anmeldelser) ★★★★★ del