Crêpes Suzette
opskrift

En lækker og imponerende dessert, der laves ved at flambere pandekager i en appelsin- og cognac-sauce. Denne dessert er den perfekte søde afslutning på et måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- 1 spsk cognac eller citruslikør
- 50 g smør
- 3 dl mælk
- 2 æg
- 0,5 dl smeltet margarine
- 3 spsk flormelis
- 0,25 teskefulde salt
- Revnet citronskal
- Revnet appelsinskal

Instruktioner

1. Bland hvedemelet, æggene, mælken, smeltet margarine, cognac eller citruslikør, flormelis og salt i en skål. Pisk dejen glat.
2. Lad dejen hvile i ca. 15 minutter.
3. Forvarm en pande og smelt lidt smør på den. Hæld et tyndt lag dej på panden og steg, indtil overfladen er gyldenbrun, ca. 1-2 minutter. Vend og steg den anden side.
4. Gentag indtil al dejen er brugt.
5. Forbered appelsinsmørret: Smelt smørret og rør revet appelsinskal samt cognac eller citruslikør i.
6. Varm appelsinsmørret på panden og tilsæt crepesene. Flamber forsigtigt med cognac og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 12 g
Sukker: 10 g

Bedømmelse: 3.32 (2831 anmeldelser) ★★★★★ del