Liharuokaa i ovn
opskrift

Denne lækre kødret kombinerer okse- og svinekød, krydret med hjemmelavet rosmarin og peber. Perfekt til fest eller en særlig middag.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 6-8

Ingredienser

- ca. 1 kg okse uden ben
- en generøs mængde hjemmelavet rosmarin (eller købte version)
- 1 spsk rosen- eller havsalt fra kværn
- 600 - 700 g svinekød uden ben
- ca. 1 - 2 teskefulde sort, hvid og rosépeber fra kværn

Instruktioner

1. Tag kødet ud af køleskabet og lad det stå ved stuetemperatur i cirka en time før tilberedning.
2. Forvarm ovnen til 100 grader.
3. Krydr oksekødet med salt og rosmarin, og gnid krydderierne godt ind i kødet.
4. Gør det samme med svinekødet.
5. Krydr begge kødstykker med peber.
6. Læg kødet på en bageplade og steg det i ovnen ved 100 grader, indtil kødets indre temperatur er som ønsket (ca. 60-65 grader for medium stegning).
7. Tag kødet ud af ovnen og lad det hvile under folie i cirka 10-15 minutter, før det skæres i skiver.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 400 kcal
Protein: 45 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 0 g
Salt: 0,7 g

Bedømmelse: 4.29 (2206 anmeldelser) ★★★★★ del