Lammegryde med friske grøntsager
opskrift

En lækker lammegryde, der er perfekt til festlige lejligheder som påske. Serveres med friske grøntsager og kartofler.
Valgetid: 1 time 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 800 g lamme kød (f.eks. ryg eller stege)
- 2 spsk olivenolie
- 4 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 1 spsk frisk timian, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 4 kartofler, skrællet og skåret i både
- 200 g grønne bønner
- 1 citron, saft og skal
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Gnid lammekødet med olivenolie, hvidløg, rosmarin, timian, salt og sort peber.
3. Læg kødet i et ovnfastfad og tilsæt kartoflerne rundt om. Pres citronsaften over kød- og kartoffelbiterne og riv citronskallen over.
4. Bag i ovnen i ca. 1 time, indtil kødet er mørt og saftigt.
5. Kog de grønne bønner i saltet vand i ca. 5 minutter, indtil de er bløde, men stadig sprøde.
6. Server lammekødet med kartofler og grønne bønner.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.09 (3141 anmeldelser) ★★★★★ del