Savnede kartofler med saslik
opskrift

Beskrivelse:

Lækre, marinerede saslikspyd og røgede kartofler, perfekt til en sommeraften.
Forberedelsestid: 30 minutter + marineringstid (3-5 timer)
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g svinekød (kassler)
- 2-3 løg
- 4 fed hvidløg
- 2 spsk olie
- 4 spsk æblecidereddike
- Salt
- Peber
- 500 g nye kartofler
- 1 dåse cremefraiche
- Laksrogn
- Dild
- Smør

Instruktioner:

1. Skær kasslerkødet i stykker på ca. 3-5 cm.
2. Hak hvidløg og løg fint.
3. Bland olie og æblecidereddike i en skål. Tilsæt salt og peber.
4. Tilsæt kasslerstykkerne til skålen og bland godt. Dæk med plastfolie og sæt i køleskabet i minimum 3-5 timer, helst natten over.
5. Træk de marinerede stykker på spid og krydr med salt og peber.
6. Grill spidene ved 200 grader Celsius med låg i ca. 5 minutter. Vend dem og grill, indtil kødet får en flot farve.
7. Pak spidene ind i folie og røg dem samtidig med kartoflerne i ca. 5 minutter.
8. Kog de nye kartofler i rigeligt saltet vand, indtil de næsten er møre. Hæld vandet fra og skær en lille smule af begge ender, og del dem på langs.
9. Læg kartoflerne på folien ved siden af hinanden og røg dem i spidsen af ca. 5 minutter.
10. Tilsæt en lille smule smør på de varme kartofler, en klat cremefraiche og drys med laksrogn.
11. Pynt med dild og server med saslikspyddene. Velbekomme!

Næringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 35 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.4 (5968 anmeldelser) ★★★★★ del