Kylling i Karry (4 personer, 30 minutter)
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der passer perfekt til ris.

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt peberfrugt og kokosmælk, og lad det simre i ca. 10 minutter.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server med ris og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold pr. portion:

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 20 g

Bedømmelse: 3.57 (5571 anmeldelser) ★★★★★ del