Chili Con Carne (lihapapupata)
opskrift

Denne lækre chili con carne kombinerer smagfuldt oksekød, bønner og krydderier, hvilket skaber en fyldig og varmende ret, der er perfekt til kolde dage.
Valgetid: 45 minutter
Annosmængde: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2,5 dl frosne majs
- 1 dåse hvide bønner i tomatsauce
- 400 g hakket oksekød (eller strimler/stykker)
- 1 dl rødvin
- 1 fed hvidløg
- 1 løg
- 1 dåse chilidomattomatsauce
- 1 spsk oksekødsfond (eller en bouillonterning)
- 0,5 habanero-chili (eller ønsket mængde chili)
- 4 stykker mørk chokolade
- Stærk paprika pulver
- Olie

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg. Varm olien op i en stor pande og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket oksekød til panden og steg, indtil kødet er brunet.
3. Hæld rødvinen i panden og lad det koge et øjeblik, så alkoholen fordamper.
4. Tilsæt chilidomattomatsauce, hvide bønner, majs og oksekødsfond. Rør godt rundt.
5. Hak habanero-chilien fint og tilsæt den til blandingen (juster chilimængden efter egen smag).
6. Krydr blandingen med stærk paprika pulver og tilsæt den mørke chokolade. Lad retten simre ved lav varme i ca. 20-30 minutter.
7. Smag til og tilsæt evt. salt eller andre krydderier efter behov.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.88 (612 anmeldelser) ★★★★★ del