Chiliolie-marineret laks med frisk salat
opskrift

En lækker ret med marineret laks og en frisk melonsalat.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 2 stk 150-200 g laksestykker
- 1-2 spsk chiliolie
- fint havsalt
Frisk salat:
- vandmelon
- honningmelon
- cantaloupemelon
- salatmix
- hvidløgsmarinerede oliven
- grillet halloumi
Vinaigrette:
- 2-3 spsk olie
- 1 spsk hvidvinseddike
- et par dråber flydende honning
- et nip fint havsalt

Instruktioner:

1. Forvarm air fryer til 180°C i ca. 5 minutter.
2. Skær halloumi i fire stykker.
3. Krydr laksestykkerne med fint havsalt og læg dem sammen med halloumi i air fryeren.
4. Pensl fisken og halloumi med chiliolie.
5. Steg i 10-12 minutter. Tjek om fisken er færdig efter 10 minutter og juster tiden om nødvendigt. Laksen skal have en let rosé farve i midten.
6. Forbered salaten: Skær melonerne i stykker og bland dem med salatmix og oliven.
7. Forbered vinaigretten ved at blande alle ingredienserne og hæld den over salaten.
8. Anret halloumi på salaten og nyd laksen sammen med den friske salat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 28 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (6178 anmeldelser) ★★★★★ del