Kana-Pekoni Butty
opskrift

En sprød, nybagt bolle fyldt med grillet kylling, bacon, karamelliserede løgringe og en frisk crème fraîche dressing. Perfekt til en middag eller som en lækker snack!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 6 store boller

Ingredienser

- Sprøde butty-boller:
- 3 dl mælk
- 1 pakke tørgær (11 g)
- 7 dl hvedemel
- 1 1/2 teskefulde sukker
- 1 teskefuld salt
- 15 g smeltet smør
- Fyld pr. butty:
- 1 teskefuld smør til bollen
- 1 grillet/stegt kyllingefile
- 1 stegt baconstykke
- Karamelliserede løgringe
- Crème fraîche dressing (opskrift nedenfor)
- Crème fraîche dressing:
- 200 g crème fraîche
- 1/2 teskefuld salt
- Et nip sukker
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk timian, hakket
- 1 spsk citronsaft

Instruktioner

1. Varm mælken op til 42 grader. Tilsæt tørgær og sukker, og lad det stå i 10 minutter.
2. Bland de tørre ingredienser i en skål. Tilsæt halvdelen af væsken og rør godt.
3. Tilsæt det smeltede smør og resten af melet, og ælt dejen godt.
4. Del dejen i seks dele og form dem til boller.
5. Læg bollerne på en bageplade dækket med et viskestykke, og lad dem hæve et varmt sted i en time.
6. Drys lidt mel over dem og bag i ovnen ved 225 grader i cirka 10 minutter.
7. Tag bollerne ud af ovnen og lad dem køle af uden viskestykket.
8. Halver bollerne, smør lidt smør på indersiden, og fyld med kyllinge- og baconfilet, karamelliserede løgringe og crème fraîche dressing.
Crème fraîche dressing:
1. Bland alle ingredienserne til dressingen sammen, og lad den trække i køleskabet i en kort stund for at udvikle smagen.

Næringsindhold (pr. portion)

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.55 (6398 anmeldelser) ★★★★★ del