Cheesecake Rulle - Juustokakku-kääretorttu
opskrift

En lækker juustekagerulle, der kombinerer blødheden fra en roulade med fylden fra en cheesecake. Perfekt som dessert til fester eller hverdage!
Val preparationstid: 1 time
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser

Bund:
- 4 æg
- 2 dl sukker
- 2 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
Fyld:
- 2 dl fløde
- 200 g flødeost
- 1 spiseskefuld vaniljesukker
- 4 spiseskefulde bærsyltetøj
- 1 dl blåbær
- 2-3 spiseskefulde hindbærsyltetøj
Yderligere fyld:
- 2 dl fløde
- 200 g flødeost
- 60 g sukker
- 2 æggeblommer
- 1/2 dl vand
- 1 husblas
Topping:
- 1/2 dl gele sukker
- 1 dl vand
- blåbær

Instruktioner

1. Forbered bunden:
- Pisk æggene og sukkeret sammen til en stiv skum.
- Sigt hvedemelet og bagepulveret i, og fold forsigtigt.
- Fordel dejen på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag ved 220 grader i cirka 15 minutter. Vend den forsigtigt ud på bagepapiret og fjern det øverste papir. Lad den køle af.
2. Forbered fyldet til rouladen:
- Pisk fløden til skum og tilsæt vaniljesukker.
- Bland flødeosten og bærsyltetøjet sammen, og fold det ind i flødeskummet samt blåbærene.
- Smør hindbærsyltetøjet på rouladen og derefter osteblandingen. Rul sammen og læg den i en brødform eller en passende kasse, beklædt med plastfolie.
3. Yderligere fyld:
- Pisk 1,5 dl fløde til skum.
- Læg husblasen i koldt vand for at bløde op.
- Pisk 1/2 dl fløde med flødeosten.
- Kog vand og sukker op til 121 grader. Pisk æggeblommerne sammen og tilsæt den varme sukkerlage. Tilsæt husblasen til blandingen.
- Bland denne blanding med osteblandingen og fold flødeskummet forsigtigt ind.
- Smør fyldet over rouladen og lad det stivne i køleskabet.
4. Topping:
- Placer blåbærene ovenpå kagen.
- Kog vandet og tilsæt gele sukker. Hæld siruppen over blåbærene med en ske.
Lad juustokakku-kääretorttu stivne i køleskabet inden servering.

Næringsindhold (per portion)

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.52 (5522 anmeldelser) ★★★★★ del