Burgundin gryde med kartofler
opskrift

Lækker og fyldig burgundin gryde er det perfekte valg til middagen. Denne velsmagende gryderet tilberedes i rødvin og indeholder masser af grøntsager.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 6

Ingredienser:

- 450 g oksefilet
- 450 g oksesteg
- 4 små friske syltede løg eller 2 almindelige løg
- 4 gulerødder
- 2 spsk madolie
- 2 teskefulde sukker
- 1 teskefuld sennep
- 0,5 teskefuld groft sort peber
- 0,5 teskefuld salt
- 4 nelliker
- 1 flaske rødvin fra Bourgogne
- 1 appelsin
- Chartreuse- eller Cointreau-likør (efter smag)
- Hvedemel (efter behov)

Fremgangsmåde:

1. Skær oksefilet og oksesteg i tern.
2. Skræl og hak løg og gulerødder.
3. Opvarm madolien i en stor gryde og brun kødternene gyldne.
4. Tilsæt løg, gulerødder og sukker. Sauter i et øjeblik.
5. Drys hvedemelet over og rør godt rundt.
6. Tilsæt rødvin, sennep, sort peber, salt og nelliker. Rør rundt.
7. Pres saften fra appelsinen i gryden og tilsæt også skiverne af skrællen.
8. Lad gryden simre ved lav varme i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
9. Smag til sidst til med Chartreuse- eller Cointreau-likør efter eget ønske.
Server burgundin gryden med kartofler.
Næringsindhold (100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.46 (1929 anmeldelser) ★★★★★ del