Burgundisk Gryde
opskrift

Burgundisk gryde er en lækker og fyldig kødret, der tilberedes langsomt. Denne ret er perfekt til at varme sig på en kold vinterdag!
Valgetid: 2 timer
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- 1 kg oksefilet
- ½ porre
- 10 små champignon
- 1 pakke bacon
- 10 små skalotteløg
- 2 gulerødder
- 5 dl rødvin
- 2 dl vand
- 2 laurbærblade
- 1 kvist timian
- Sort peber
- Salt
- 2 spsk hvedemel
- En skvæt kalvefond
- Persille til pynt

Instruktioner

1. Skær oksefileten i omtrent 2x2 cm tern.
2. Skær baconet i strimler og steg det på panden, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt den hakkede porre, skalotteløgene og gulerødderne til baconet. Sauter i kort tid.
4. Tilsæt kødterningerne til panden og brun dem på alle sider.
5. Drys hvedemelet over og rør godt rundt.
6. Hæld rødvin og vand i panden. Tilsæt laurbærblade, timian, sort peber og salt efter smag.
7. Lad gryden simre ved lav varme i ca. 1,5-2 timer, indtil kødet er mørt.
8. Tilsæt til sidst champignon og lad dem koge med i yderligere ca. 10 minutter.
9. Server med persille som pynt.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.79 (3828 anmeldelser) ★★★★★ del