Broiler i tomat-basilikum flødesauce
opskrift

En lækker og nem broderret, der hurtigt kan laves og gør hverdagen mere velsmagende. Den italienske tomat-basilikum sauce kombineret med parmesan giver retten fylde og smag. Serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kyllingefiletter uden skind
- Lidt smør til stegning
- Salt og sort peber efter smag
- 2 store (bøf)tomater
- 3 dl vand
- 1 hønsebouillonterning
- 1 teskefuld flydende honning
- 1,5 dl fløde
- 1 dl revet parmesan
- Halv potte frisk basilikum hakket

Instruktioner:

1. Blancher tomaterne: Skær et lille kryds i bunden af bøftomaterne, dyb dem kort i kogende vand og læg dem derefter i isvand. Skindet vil nemt slippe. Skær tomaterne i tern på størrelse med en tommelfingernegl.
2. Opvarm smørret på en pande og brun kyllingefileterne pænt på begge sider. Lad filetterne blive på panden og krydr med salt og sort peber.
3. Tilsæt tomatternene til panden, rør rundt og lad det simre i et par minutter.
4. Tilsæt vand, hønsebouillonterning og honning. Lad saucen koge ind i 5-10 minutter, mens du rører, indtil filetterne er gennemstegte, men ikke tørre.
5. Tilsæt til sidst fløde, revet parmesan og hakket basilikum. Lad saucen koge op en sidste gang.
6. Serveres med kogte ris.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 4 g

Bedømmelse: 3.69 (3674 anmeldelser) ★★★★★ del