Kookos-curry kyllingefrikadeller
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der er perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefars
- 1 dl kokosmælk
- 2 spsk curry
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 1 spsk olie til stegning
- 1 dl hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 dl vand
Fremgangsmåde:
1. Bland kyllingefars, kokosmælk, curry, salt og sort peber i en skål.
2. Form blandingen til små frikadeller.
3. Varm olien op på en pande og sauter løg og hvidløg.
4. Tilsæt frikadellerne til panden og steg dem, indtil de får en flot farve.
5. Hæld vandet i panden og bring det i kog.
6. Tilsæt kokosmælken og curryblandingen, og rør godt rundt.
7. Lad frikadellerne simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil de er gennemstegte.
8. Server varm med ris eller salat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g

Bedømmelse: 3.7 (2616 anmeldelser) ★★★★★ del