Broileripasta med Kaurakermalla
opskrift

En lækker broilerpasta, perfekt til glutenallergikere. Den kombinerer kylling, ananas og majs med den cremede kaurakærne. Gurkemeje giver retten en smuk gul farve.
- Valgetid: 30 minutter
- Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g kyllingebrystfileter
- 1 dåse ananaspieces (ca. 300 g)
- 1 dåse majs (ca. 300 g)
- 200 ml kaurakærne
- 300 g glutenfri pasta
- 1 spsk olie
- 1 teskefuld gurkemeje (eller karry)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter til pynt (f.eks. persille eller basilikum)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningerne på pakken. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olien på en pande og tilsæt gurkemeje. Steg kort indtil krydderierne dufter.
3. Tilsæt kyllingebrysterne på panden og steg dem, indtil de er gennemstegte. Lad dem hvile og skær dem i mundrette stykker.
4. Tilsæt kaurakærnen til den samme pande, hvor kyllingen blev stegt. Varm op til det koger.
5. Tilsæt de skiveskårne kyllingestykker, ananas og majs til panden. Lad det simre ved lav varme i et par minutter.
6. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af pastavandet. Krydr med peber og eventuelt salt.
7. Bland den drænede pasta og saucen sammen. Serveres pyntet med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.94 (2047 anmeldelser) ★★★★★ del