Broiler i svamp- og grøntsagssauce
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet ret med kyllingefileter, svampe og grøntsager, serveret med ris og salat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 560 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 200 g friske champignon
- 1/3 courgette
- 1 lille gulerod
- 1/2 stor rødløg
- 4 fed hvidløg
- 1 Knorr kyllingefond terning
- 2 dl vand
- 100 g Koskenlaskija ost
- 3 spsk tomatpuré
- 1-2 teskefulde tørret persille
- Friskkværnet sort peber
- Havsalt
- En smule sukker
- Halv citron
- For eksempel ris- og havreblanding (Risella)
- Salat
Fremgangsmåde:
1. Hak courgette, gulerod, løg og champignon. Hak hvidløget fint.
2. Sauter grøntsagerne i olien på en pande i ca. 5 minutter.
3. Tilsæt sort peber og salt. Tilføj tomatpuré, en smule sukker, persille og kyllingefonden.
4. Hæld 2 dl vand i og varm op mens du rører. Pres citronsaft i saucen.
5. Skær Koskenlaskija-osten i tern og rør den i. Lad det simre ved svag varme.
6. Skær kyllingefileterne i 3-4 stykker og steg dem på panden, så de får farve. Tilsæt peber, salt og drys citronsaft over.
7. Læg kyllingestykkerne i et ovnfast fad, hæld saucen over og sæt fadet i ovnen ved 200 grader i 30 minutter.
8. Kog risene efter pakkens anvisning og forbered salaten.
Næringsinformation pr. portion:
- Energi: 450 kcal
- Protein: 38 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g
God appetit!

Bedømmelse: 4.62 (5113 anmeldelser) ★★★★★ del