Broiler-pastasalat med citrondressing
opskrift

*En lækker og frisk pastasalat med saftig kylling og en sprød citrondressing. Perfekt til frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4*
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 300 g kyllingebrystfilet
- 1 paprika (f.eks. rød eller gul)
- 1 agurk
- 150 g cherrytomater
- 100 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
Citrondressing:
- 3 spsk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld honning
- 1 fed hvidløg (hakket)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Dræn og lad den køle af.
2. Steg kyllingebrystfileterne på en pande med olivenolie i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber. Lad dem køle af og skær dem i strimler.
3. Hak paprika, agurk og cherrytomater.
4. Bland den afkølede pasta, kylling, paprika, agurk og cherrytomater i en stor skål.
5. Forbered citrondressingen ved at blande alle ingredienserne til dressingen sammen.
6. Hæld citrondressingen over salaten og rør godt rundt.
7. Smuldr fetaosten over salaten inden servering.
8. Server straks eller lad salaten trække i køleskabet inden servering.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.08 (2761 anmeldelser) ★★★★★ del