Broiler-Parmaskinke-Getostpasta
opskrift

En lækker pastaret, der kombinerer kylling, parmaskinke og en cremet getostsauce, serveret med en frisk agurkesalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingebryst
- En smule olivenolie
- 4 skiver parmaskinke
- Friskkværnet sort peber
- 200 g crème fraîche
- 2 dl mælk
- 200 g getost
- En stor håndfuld frisk basilikum
- 240 g pasta (tørvægt, fx radiatore)

Agurkesalat:

- 2 agurker
- 1 lille hoved romainesalat
- En håndfuld persille
- 2 teskefulde limejuice
- 2 teskefulde olivenolie
- Lidt salt og sort peber

Instruktioner:

1. Skær kyllingekødet i mundrette stykker og brun dem på en pande med lidt olivenolie.
2. Skær parmaskinken i små stykker, tilsæt dem til panden og rør rundt med kyllingen. Krydr med sort peber.
3. Tilsæt crème fraîche og mælk, og lad saucen simre i et par minutter, indtil kyllingen er helt gennemstegt.
4. Fjern skorpen fra getosten, skær osten i stykker og tilsæt den til saucen. Rør rundt, indtil osten er smeltet. Tynd saucen med lidt mælk, hvis den virker for tyk.
5. Tilsæt hakket basilikum til saucen til sidst.
6. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, dræn vandet fra og bland pastaen med saucen.

Agurkesalat:

1. Skær eller riv romainesalatens blade i mindre stykker og bland med persillen.
2. Bland limejuice, olivenolie, salt og sort peber og hæld over salaten.
3. Skræl agurkerne, fjern kernerne, skær dem i små stykker og bland dem i salaten.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.08 (3699 anmeldelser) ★★★★★ del