Borssikeitto med skinke
opskrift

En velsmagende og fyldig suppe, der kombinerer forskellige grøntsager og skinke. Denne lækre suppe varmer på kolde dage og tilbyder masser af næringsstoffer.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 6 portioner

Ingredienser:

- 200 g hvidkål (spidskål)
- 1 gulerod
- 170 g skinkestrimler
- 400 g vand
- 200 g eddikesyltede rødbeder
- 400 g pastinak
- 3 stk kartofler (skrællede)
- 2 stk løg
- 100 g grøntsagsbouillonterninger
- Jordselleri (efter smag)

Instruktioner:

1. Kog vandet i en gryde og tilsæt grøntsagsbouillonterningerne.
2. Skær pastinak, jordselleri og gulerod i strimler, og tilsæt dem til det kogende vand.
3. Skær hvidkål, løg og skrællede kartofler i stykker, og tilsæt dem til gryden.
4. Tilsæt skinkestrimlerne og de eddikesyltede rødbeder.
5. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 30 minutter, eller indtil alle grøntsagerne er møre.
6. Server varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.64 (1777 anmeldelser) ★★★★★ del