Kuohkeat Tattari Blinis
opskrift

En lækker opskrift på blinis lavet med boghvede, perfekt til brunch eller en hyggelig middag. Forberedelsestid: 2 timer + 20 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 2 dl kærnemælk
- 20 g frisk gær
- 3 dl boghvede mel
- 2 teskefulde sukker
- 1,5 dl varm mælk
- 2 spsk smeltet smør
- 2 æggeblommer
- 1 teskefuld salt
- 2 æggehvider, pisket stive
Fremgangsmåde:
1. Varm kærnemælken op til stuetemperatur.
2. Tilsæt den smuldrede gær, boghvedemelet og sukkeret til kærnemælken. Rør godt rundt.
3. Lad dejen hæve et varmt sted i cirka 2 timer.
4. Tilsæt den varme mælk, smeltet smør, salt og æggeblommer til den hævede dej. Rør indtil det er ensartet.
5. Fold forsigtigt de piskede æggehvider ind i dejen. Rør let.
6. Steg blinis på en varm pande, indtil de er gyldne på begge sider.
7. Server varme med ønskede toppings.
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 180 kcal, Protein: 6 g, Fedt: 7 g, Kulhydrater: 22 g, Fiber: 2 g.

Bedømmelse: 3.06 (1356 anmeldelser) ★★★★★ del