Huippukokin Kotiruoka
opskrift

En lækker opskrift, der fører dig ind i gourmetkokkens verden. En simpel og velsmagende ret, der passer til hverdag og fest!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 zucchini
- 200 g cherrytomater
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret oregano
- 50 g parmesanost (revet)
- Frisk basilikum til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg til panden. Sauter indtil løget er blødt.
3. Skær kyllingefileterne i mundrette stykker og tilsæt dem til panden. Steg indtil kyllingen er gennemstegt og har en smuk farve.
4. Tilsæt ternet peberfrugt og zucchini til panden. Steg i et par minutter mere.
5. Tilsæt cherrytomater, salt, sort peber og oregano. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
6. Tag panden af varmen og drys parmesanost over retten.
7. Pynt med frisk basilikum inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.41 (4405 anmeldelser) ★★★★★ del