Kyllingesalat med Feta
opskrift

Beskrivelse:

En lækker og frisk kyllingesalat med feta og sprøde grøntsager, perfekt til en let frokost eller som tilbehør til middagen.

Forberedelsestid:

20 minutter

Portioner:

4 personer

Ingredienser:

- 1 hoved frisée-, iceberg- eller romainesalat
- 1 skiver rødløg
- 400 g kogt kylling i tern eller kyllingefileter
- 100 g fetaost i tern
- Friskkværnet sort peber (par gange)
- 2 skiver tomat
- ½ bundt vildkørvel
- ½-3/4 dl hvid balsamico vinaigrette
- ½ dl hakkede eller hele cashew nødder

Instruktioner:

1. Skyl og tør salaten. Riv den i store stykker og læg dem i en stor skål.
2. Tilsæt skiverne af rødløg og tomater til salaten.
3. Tilsæt den kogte kylling i tern eller kyllingefileterne.
4. Bland fetaost og vildkørvel i salaten.
5. Krydr med sort peber og vend forsigtigt alle ingredienserne sammen.
6. Hæld vinaigretten over salaten og rør godt rundt.
7. Pynt med hakkede eller hele cashew nødder inden servering.
8. Server straks og nyd!

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 320 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 12 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (169 anmeldelser) ★★★★★ del