Bergamotti-jogurttikakku
opskrift

En lækker og saftig kage, hvor bergamottens unikke smag kommer til sin ret. Nem at lave og holder sig godt.
Forberedelsestid: 1 time (plus bagetid)
Antal portioner: 12

Ingredienser:

- 210 g hvedemel (3 dl)
- ½ teskefuld bagepulver
- ½ teskefuld natron
- 300 g sukker (3 ½ dl)
- 250 g græsk yoghurt
- 125 ml olivenolie
- 2 æg
- 2 bergamotteskaller, revet
- 2 spsk bergamotjuice
- Smør og rasp til pensling af formen

Glasur:

- 200 g [fyld ikke nævnt]

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør kageformen med smør og drys med rasp.
2. Bland hvedemelet, bagepulveret og natron i en skål.
3. I en anden skål, kombiner sukker, yoghurt, olivenolie, æggene, revet bergamotteskal og bergamotjuice. Rør godt.
4. Tilsæt melblandingen gradvist til yoghurtblandingen og rør indtil dejen er ensartet.
5. Hæld dejen i den forberedte form og jævn overfladen.
6. Bag i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller indtil kagen er gennembagt og gyldenbrun.
7. Lad kagen køle af, inden glasuren tilsættes.
Næringsindhold (per portion, 12 portioner):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 38 g
- Fedt: 10 g
- Kostfibre: 1 g
- Sukker: 20 g

Bedømmelse: 3.91 (5157 anmeldelser) ★★★★★ del