Mehevæ Blåbær-Yogurtkage
opskrift

Denne saftige blåbær-yogurtkage er den perfekte tilføjelse til kaffebordet. Den er nem at lave og smager især godt med friske blåbær, men kan også laves med frostbær. Forberedelsestid er ca. 1 time, og den rækker til 8-10 personer.
Ingredienser:
- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 3 dl yogurt (f.eks. naturel eller vanilje)
- 4 dl hvedemel
- 1,5 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 3 æg
- 2,5 dl friske eller frostede blåbær
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. Pisk det bløde smør og sukkeret lyst og luftigt.
3. Tilsæt yogurten og æggene til dejen, og rør godt.
4. Bland hvedemelet, bagepulveret og vaniljesukkeret sammen. Tilsæt melblandingen til dejen gradvist.
5. Tilsæt forsigtigt blåbærerne til dejen, så de ikke går i stykker.
6. Hæld dejen i den forberedte form og jævn overfladen.
7. Bag i ovnen i ca. 40-50 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun og færdigbagt. Test kagens færdighed med en tandstik.
8. Lad kagen køle af, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion, 1/10 af kagen):
- Kalorier: 230 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.82 (5042 anmeldelser) ★★★★★ del