Basilika-perunamuusi med soltørrede tomater
opskrift

Dette enkle, men lækre kartoffelmos får smag fra frisk basilikum og soltørrede tomater. Det passer perfekt som tilbehør til enhver hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g kartofler
- 50 g smør
- 1 dl mælk
- 1 dl fint hakket frisk basilikum
- 100 g soltørrede tomater (i olie, drænet og skåret i stykker)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i stykker. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 20 minutter, indtil de er møre.
2. Dræn de kogte kartofler og hæld dem i en stor skål.
3. Tilsæt smør og mælk. Mos kartoflerne til en jævn mos.
4. Bland den hakkede basilikum og de soltørrede tomater i.
5. Krydr med salt og sort peber efter smag. Rør godt rundt.
6. Server straks varmt.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 220 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.97 (60 anmeldelser) ★★★★★ del