Mökkituliaiset Vegekaupan herkuista
opskrift

En lækker og nærende ret, perfekt til at udnytte de gode råvarer fra Vegekaupan.
Valgestuede tid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 pakke tofu
- 1 dl sojasauce
- 2 spsk olivenolie
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 peberfrugt
- 2 dl frostgrøntsager (f.eks. ærter og majs)
- 1 teskefuld karrypulver
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt

Instruktioner:

1. Start med at skære tofuen i tern og marinere den i sojasauce i ca. 10 minutter.
2. Skræl og hak rødløg og hvidløg. Varm olivenolien op i en pande ved middel varme.
3. Tilsæt rødløg og hvidløg til panden, og sautér i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt tofuternene til panden og steg dem, indtil de er gyldne på alle sider.
5. Hak peberfrugten og tilsæt den til panden sammen med frostgrøntsagerne. Rør godt rundt.
6. Krydr blandingen med karrypulver, paprika, salt og peber. Steg i yderligere 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Server varmt med friske urter på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.15 (3343 anmeldelser) ★★★★★ del