Vegansk Sojabolognese
opskrift

En lækker vegansk sojabolognese, perfekt som sauce til pasta eller ris. Den er nem og hurtig at lave, og bruger Vantastic Foods sojafars, som giver en fantastisk konsistens.
Valg af tid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g Vantastic Foods sojafars
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 400 g hakkede tomater
- 2 spsk sojasovs
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt (valgfri)
Instruktioner:
1. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sautér i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg, den revne gulerod og de terninger af peberfrugt. Steg i yderligere ca. 5 minutter.
3. Tilsæt sojafarsen til panden og rør godt rundt. Hæld de hakkede tomater og sojasovs i.
4. Krydr blandingen med oregano, basilikum, salt og peber. Lad det simre ved lav varme i ca. 15-20 minutter, indtil sojafarsen er blød og saucen er blevet tykkere.
5. Server straks med pasta eller ris og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.93 (4790 anmeldelser) ★★★★★ del