Balsamico-lohi
opskrift

En lækker og velsmagende balsamico-lohi, der er marineret i en dejlig balsamico-blanding. Denne ret er perfekt til en weekendmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter + 2 timers marinering
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 800 g laksefilet
- Havsaltflager
- Friskkværnet sort peber
- Olivenolie til pensling
Balsamico-marinade:
- 4 spsk mørk balsamicoeddike
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- 3 spsk kapers
- 3-4 spsk hakkede soltørrede tomater
- 3 spsk purløg, hakket

Instruktioner:

1. Pensl en lang, smal bageform med olivenolie.
2. Læg den benfri laksefilet i formen med skindsiden nedad og krydr med havsalt og sort peber.
3. Bag i ovnen ved 225 grader i ca. 15-20 minutter, indtil laksen er gennemstegt.
4. Bland balsamico, olivenolie og citronsaft. Dryp blandingen over den varme fisk.
5. Bland de soltørrede tomater, kapers og purløg. Fordel det jævnt over fisken.
6. Lad marinere i køleskabet i mindst 2 timer, helst natten over.
7. Server fisken direkte fra bageformen.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.89 (2315 anmeldelser) ★★★★★ del