Balsamico-rødbeder
opskrift

Balsamico-rødbeder er en lækker og krydret tilbehør, der løfter de traditionelle rødbeder til et nyt niveau. Denne ret passer perfekt som forret sammen med gedeost eller som en del af en salat.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 600 g rødbeder
- 3 spsk balsamicoeddike
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld honning
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. timian eller rosmarin)
Instruktioner:
1. Skræl rødbederne og skær dem i ønsket størrelse.
2. Kog rødbedestykkerne i saltet vand i ca. 15 minutter, indtil de er lidt møre, men ikke helt gennemkogte.
3. Dræn rødbederne og overfør dem til et ildfast fad.
4. Bland balsamicoeddike, olivenolie, honning, salt og sort peber i en skål.
5. Hæld balsamico-blandingen over rødbederne og rør godt.
6. Drys friske urter over rødbederne.
7. Rist rødbederne i ovnen ved 200°C i ca. 20-25 minutter, indtil de er smukt gyldenbrune og møre.
8. Server varme eller ved stuetemperatur.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.92 (4105 anmeldelser) ★★★★★ del