Baja Kalataco
opskrift

En lækker taco med sprødstegt fisk og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g sejfileter (eller anden mild, lys fisk)
- Salt
- Sort peber
- 1 dl majsmel
- 1 dl hvedemel (kan bruge glutenfri alternativer)
- 1 dl koldt vand
- Olie til friturestegning
- 2 dl revet hvidkål
- 1 dl rødkål pico de gallo (salsa)
- 1 dl mayonnaise
- 1 dl cremefraiche
- Sriracha efter smag
- Limesaft
- Majstortillas (eller alternative tortillas)

Fremgangsmåde:

1. Krydr sejfileterne med salt og sort peber.
2. Forbered dejen ved at blande majsmel, hvedemel og koldt vand i en skål.
3. Varm olien op i en dyb pande.
4. Dyp fiskefileterne i dejen og frituresteg dem gyldne og sprøde i olien.
5. Forbered saucen ved at blande mayonnaise, cremefraiche og sriracha.
6. Saml tacos: Læg sprød fisk, revet hvidkål, rødkål pico de gallo og sauce på majstortillaen.
7. Pres limesaft over og nyd!

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.96 (995 anmeldelser) ★★★★★ del