Kuhatacos med Tomatsalsa
opskrift

Kuhatacos er en lækker og frisk mulighed til fredagsaften. Denne opskrift kombinerer velsmagende gedde og en frisk tomatsalsa, der sammen gør middagen uforglemmelig.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g gedde
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk paprikapulver
- 8 majs tortillas
- 1 avocado
- 1 lime
- 1/2 rødløg
- 1/2 bundt frisk koriander
Tomatsalsa:
- 3 modne tomater
- 1/2 jalapeño (valgfrit)
- 1/2 lime juice
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk sukker
- 1/2 bundt frisk koriander

Instruktioner:

1. Skræl og hak rødløg og avocado. Pres lime juice over avocadoen, så den ikke bliver mørk.
2. Skær gedden i strimler og krydr med salt, peber og paprikapulver.
3. Varm olivenolie på en pande over medium varme og steg geddestrimlerne i ca. 5-7 minutter, eller indtil de er kogte og smukt gyldne.
4. Forbered tomatsalsaen: hak tomaterne, jalapeño (hvis ønskes) og koriander. Bland alle ingredienserne i en skål og krydr med lime juice, salt og sukker.
5. Varm majs tortillas på panden eller i en tortilla-presse.
6. Saml tacos: læg stegt gedde, tomatsalsa, rødløg og avocado på tortillaen. Tilsæt frisk koriander.
7. Server straks med limebåde.
Næringsindhold pr. portion (estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.41 (1760 anmeldelser) ★★★★★ del