Meksikanske Kalatacos
opskrift

En lækker kombination af sprødstegt fisk, stærk chili, frisk salsa, salat og krydret sauce. Perfekt til weekendens middag eller en sammenkomst med venner.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g hvid fisk (f.eks. torsk eller gedde)
- 1 dl mel
- 1 dl majsmel
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld chilipulver
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 dl vand
- 8 små tortillas
- 1 dl frisk salat (f.eks. iceberg)
- 1 dl salsa
- 1/2 dl stærk sauce (f.eks. sriracha)

Instruktioner:

1. Skær fisken i portionsstykker.
2. Bland mel, majsmel, salt, sort peber, chilipulver og paprika i en skål.
3. Tilsæt vandet til melblandingen og rør, indtil dejen er jævn.
4. Opvarm olie på en pande ved middel varme.
5. Dyp fiskestykkerne i dejen og steg dem på panden, indtil de er gyldenbrune og sprøde, ca. 3-4 minutter på hver side.
6. Tag fisken af panden og lad overskydende olie dryppe af på et køkkenrulle.
7. Varm tortillas let på panden eller i mikroovnen.
8. Fyld tortillas med sprød fisk, salat, salsa og stærk sauce.
9. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.9 (344 anmeldelser) ★★★★★ del